嚴謹食品安全把關 讓消費者「食」在安心
       
近年餐飲服務業百家爭鳴，多家國外餐飲集團皆登台搶市，競爭日趨激烈，而原物料成本不斷攀升以及層出不窮的食品安全事件，更是餐飲業不可忽視的威脅。台北國賓大飯店於2011年9月獲得觀光局星級旅館評鑑評為「五星級觀光飯店」榮譽後，為提供消費者更安心的產品與服務，在各部門及餐飲部內外場的縝密籌備與齊心努力下，於12月16日順利獲得衛生署HACCP認證(Hazard Analysis and Critical Control Points危害分析重要管制點系統)，代表對於台北國賓大飯店在食品衛生安全上之實質肯定，也讓消費者可以更放心的來台北國賓享受安全美味的佳餚。
 
HACCP是以科學為依據，旨在保證食品安全的系統性加工流程控制系統，其起源是由美國太空總署在1960年代為提供太空人安全無害的食物而發明，以預防的方式來生產最安全的食品。台北國賓大飯店總經理林興國表示，餐飲品質的提升與維持是台北國賓對消費者一貫的承諾。此次認證包括GHP(良好衛生規範)的執行過程以及HACCP的文件審核，為符合認證標準，台北國賓大飯店自食材來源、進貨流程、烹調過程…等均進行嚴格管控，包含食材的產地及檢驗證明、各項食材進貨收貨流程以及嚴格分隔生熟食避免交叉汙染、烹調食品每一道工序完成後的徹底清潔…等，評審委員亦對於台北國賓大飯店在餐飲衛生安全及品質控管方面表示肯定，讚為業界典範。
 
除了參加HACCP認證之外，近年來台北國賓大飯店持續不斷推廣健康、自然、環保的飲食概念，如：利用南澳純淨水質所耕種的天均米、使用具產銷履歷的海鱺魚等食材入菜設計各式中西式創意菜餚。台北國賓大飯店總經理林興國表示，藉由參加衛生署HACCP認證，可讓顧客了解台北國賓在食品衛生安全把關的用心與堅持，明年度更將朝向引進各項自然無毒、具產地證明及國家合格認證的食材，落實健康自然飲食的目標邁進。
 
通過衛生署HACCP認證代表對於台北國賓大飯店在餐飲衛生安全方面努力之最佳肯定，未來將持續秉持謹慎的態度，為消費者在食品安全做嚴謹把關，讓消費者得以安心無虞的享受美味佳餚，使台北國賓大飯店成為國內外消費者餐飲宴會之首選。
 
台北國賓大飯店
地址：台北市中山北路二段63號
電話：(02)2551-1111
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